OP JE GEZONDHEID

HONING, MELK EN YOGHURT, DIRECT VAN DE BOERDERIJ

Wij (familie de Brouwer) zijn al meer dan 100 jaar melkveehouder. In het verre verleden was de productie van melk en andere boerderijproducten vooral voor eigen gebruik. Nu komt het grootste deel van de melk via Friesland Campina in de supermarkt terecht. Dat is voordelig, omdat Friesland Campina een grote fabriek is waar goedkoop veel zuivel kan worden geproduceerd.

Maar er zijn ook nadelen. Friesland Campina wordt steeds groter, en de boeren gaan steeds minder verdienen. Daarnaast is het voor consumenten vaak onduidelijk wat er met hun eten in deze fabrieken gebeurd.
Hoe wordt het eten bewerkt? Wat wordt er aan de melk toegevoegd en wat wordt er uit gehaald?

Om die redenen zijn wij een andere weg in gegaan. Steeds meer proberen wij zelf onze melk lokaal te ver-markten. Dit is 10 jaar geleden begonnen door van onze koemelk ijs te maken. Dit verkopen we in onze ijssalon Nemanja. De onbewerkte melk die recht van de koe komt geeft het ijs extra kwaliteit.

Maar wat heeft de verkoop van ijs te maken met de beurs Op je Gezondheid? Niet zo veel. Maar toch staan wij er, namelijk met onze nieuwe boerderijproducten: yoghurt, melk en honing. De yoghurt en melk wordt in de keuken van de ijssalon ambachtelijk bereid met verse boerderij melk. De yoghurt en melk is heerlijk romig en heeft hogere voedingswaarden dan de yoghurt en melk in de supermarkt. Dat verschil laten we jullie graag proeven!

Naast koeien houden wij sinds een paar jaar ook bijen op onze boerderij. De 2 bijenvolken met ieder duizenden bijen hebben dit jaar 65 kilo honing geproduceerd. Dit is lokale onbewerkte honing, rechtstreeks vanuit de honingraten in de honingpotjes. Ook dit kun je gratis proeven bij onze kraam op de gezondheids-beurs. Misschien zelfs in combinatie met de yoghurt! We zien jullie daar graag terug.